小麦そば 大渡

北安曇郡池田町に最近できたラーメン屋さんです。

昼をちょっと過ぎた頃に入店したら、お客さんは８割ほど。
もっと混んでるかと思いましたが、すぐ入れたので安心しました。

入ってすぐに券売機があり、何にしようかちょっと考え「味玉醤油そば」を選択。

カウンターに案内されると、既に専用のお盆と箸・レンゲがセットされていました。
そして、お店で使っている小麦で作ったお茶（？）も一緒に提供されました。
券を渡す時に麺の種類を聞かれたので、細麺を選択。

しばし待って着丼。

見た目から丁寧さが伺えます。

スープをいただくと、鴨油・醤油の香りが口いっぱいに広がります。
やや醤油が強い感じ？

麺は全粒粉。
麺の硬さは選べなかったですが、ちょうど良かったですし、全粒粉の良さも感じられました。

そして感心したのはチャーシュー。
２種類入ってました（鴨と豚？）が、それぞれにこだわりが感じられ、炙ってあるのがまた香ばしい。

味玉もしっかり味が染みていて〇。
個人的には黄身がもうちょっとトロトロの方が好きです。

その他の具材もベストバランス。


これはクオリティ高いです。

行列のできるお店になりそう。

これはリピート確実なお店です。
　
　
　
　

住所: 池田町池田4144