とり麺や五色 ＃7

再訪です。

今回もゲリラ限定の「鮮魚あら炊き味噌」をオーダー。

程なくして着丼。

到着した時点で、味噌の香りが立ち込めます。

スープをいただくと、更に味噌の香りを強く感じ、その後アラで取ったダシの香りが追いかけてきました。

この組み合わせは恐らく初めてではないかと。

今シーズンは豚骨味噌にハマりましたが、この味もかなり良いです。

麺はいつもの全粒粉細麺。
小麦の風味と適度な歯ごたえがあり、非常に好ましい。

その他の具材も繊細かつお互いを邪魔しない程度に主張されててベストバランス。

最後にスープにご飯を投入すれば絶対美味いと思いましたが、コンセプトを崩してしまいそうなのでぐっとこらえ、スープだけしっかりといただきました。

相変わらずクオリティ高いです。

また再訪したいと思えるお店です。
　
　
　


住所: 長野県 松本市 白板 1-1-13
電話 : 0263-33-0853