麺肴 ひづき イリヤマノニボシソバ

「麺肴 ひづき」が、名を変え品を変え（？）再開店しました。

時期が時期だけに非常に混むかと予想し、14：00前に店の前に行くと、外に１人待ち。
「さほどではなかったか？」
と思ったら、店内に更に５人ほど待ちがありました（苦笑）
昼営業ももうすぐ終わりそうだったのでヒヤヒヤしましたが、何とか入店。

何にしようか迷いましたが、一番上のメニューの
「イリヤマノニボシソバ（淡口醤油）」をオーダー。

程なくして着丼。

スープをいただくと、煮干しの風味と香りが口いっぱいに。
仄かな甘味を感じるような優しい味で、一言で表すなら「淡麗」な味。
上に薄っすら脂でコーティングされているので、スープがなかなか冷めないようになっていますね。

麺は一般的な細ストレートより、やや太めな感じ。
これはこれで食べ応えがあって美味しかった。

チャーシューも２種類あって、ホロホロのお肉と噛み応えのあるお肉の２種類。
脂身がジューシーでこれも〇

穂先メンマの食感も良く○

総じてレベル高いです。

前の「ひづき」もそうでしたが、他のメニューも試したくなるお店です。

最後に、夜になったら、冷めにくいスープのおかげで、上顎の皮が剥けていたのが分かりました（苦笑）
スープや麺はフーフーしてから食べた方が良さそうです（笑）　
　
　
　

電話 : 0263-34-9080