信々白雪

安曇野市に最近できた味噌ラーメン屋さんです。

前は得々うどんがありましたが、改装しオープンしました。

オープンして初めての土曜日のようで、だいぶ賑わってましたが、何とか待たずに入店。

入るとタッチパネルでメニューからオーダーするシステム。

今回は普通に『濃厚白湯みそ＋味玉』をオーダー。

程なくして着丼。

スープをいただくと、とてもまろやかです。
個人的にはもう少し味濃いめが良いかなと。
味噌ラーメンなんですけど、白湯スープでまろやかにし過ぎてしまっている感じがしました。

麺は定番の中太麺。
スープに絡まり歯ごたえも〇

野菜はそんなに入っている訳ではないですが、ネギのシャキシャキ感がいいアクセントになっていました。

味玉はしっかり漬けられていましたが、個人的にトロトロ半熟が好きな私には半熟具合がイマイチ。

チャーシューは、味がついてない？
最初からこういう狙いなんでしょうか？
ちょっと物足りなさを感じてしまいました。

総じて、まずまず…かな（苦笑）

オープンしたてなので、もう少し落ち着いたら再訪してみたいと思います。　
　
　


住所: 安曇野市南穂高578-1
電話 : 090-7233-7721