豊潤らあめん 三代目 紀守

初めての訪問。

2/23に、元々「支那そばの凱歌」のあったところに居抜きでできたお店です。

まだオープン間近だったので、時間をずらして13：30過ぎにいったら落ち着いていました。

メニューを見ると背脂ラーメンと味噌ラーメンの２択。

今日は寒かったので味噌ラーメン＋味玉を選択しオーダー。
家系のように味・脂・ニンニクの量を選べるので、始めて食べるにもかかわらず、何故か万咲の豚骨味噌がやや薄味だったを思い出し、味濃いめをオーダーしてしまいました（汗）

程なくして着丼。

スープをいただくと、味噌の香りを強く感じます。
そして辛いのが苦手な私にとってギリギリのライン（若干アウト？）の辛みがあります。
やはり、味濃いめの選択は間違ったかもしれません。

麺は中太で、モチモチした食感がとても良かったです。

チャーシューはレアで非常にジューシー。

味玉もほどよい半熟加減は良かったのですが、スープの辛みで舌をやられ、味付は吟味できず（汗）

その他のトッピングは、味噌ラーメンにしては、やや大人しめかなという印象でした。

ひとまず、もう１種類の背脂ラーメンも食してみたいと思います。
　
　
　
　

住所: 松本市島立982-5
電話 : 0263-88-2776