まさごそば

初訪。

高山市にあるラーメン屋さんです。

高山ラーメンでかなりの人気があり、ミシュランにも選ばれたこともあるというお店です。

開店直後に着きましたが、長蛇の列。
それでも並ぶこと１時間。お店に案内していただきました。

メニューは中華そばのみ。
並をオーダーしました。

程なくして着丼。

外で待っているときから匂ってきた蕎麦のタレのような香りそのままに濃厚色なスープをいただくと、色ほど濃くなく比較的さっぱり。

麺は極細縮れ。
麺によく絡みます。

具材はシンプルにチャーシュー・メンマ・ネギのみ。
どれもバランス良し。

最後にスープを飲んでいると、ちょっと塩気を感じました。
嫁が試しにテーブルに合った酢をちょっと入れたので、それをいただいたら、だいぶ角が取れてまろやかになりました。
酢はこういう使い方が正解なのか分かりませんが、他のメニュー（餃子とか）がなくて酢が置いてあるって事はそういうことなのかなと…。

何度食べても飽きが来なそうな味ですね。
　
美味しくいただきました。
　
　
　

住所: 岐阜県高山市有楽町31-3
電話 : 0577-32-2327