麺屋どんく 　＃２

初訪問？

どんく自体は去年に続き２回目なのですが、場所が移転し、ほし乃さんのところに移ってから初です。
ほし乃時代にもこのお店に一度来ているので、初訪問のようで初訪問ではない複雑な状況です（苦笑）

さて、今回は『清澄白醤油　鯵×鯖節×羅臼昆布』をオーダー。

程なくして着丼。

ほし乃同様、佇まいがキレイ過ぎて食べるのがもったいない感じ（苦笑）

スープをいただくと、醤油の仄かな甘味の中にいろんな出汁のハーモニーが口いっぱいに広がって、思わず唸ります。

整った麺を少しずついただきながら、スープ・低温チャーシュー・炙りのどぐろ・メンマを交互にいただき、あっという間に完食。

替え玉（和え玉）をしたかったところですが、今回も和牛お肉ごはんを頼んでしまったのでセーブ。

卵黄を潰し、レアなビーフでご飯を巻いていただきました。

至福の時間を過ごさせていただきました。
　
　
　
　
住所: 長野県長野市大字南長野南石堂町１４６６