行雲流水　＃４

１１月で閉店するという情報を得たので、食べ納めの意味を込めて再訪。

今のお店の場所の前のお店で食べた、やや甘味のある味噌ラーメンを食べたかったのですが、メニューを見ても分からなかったので店員さんに聞いたら

「前の店では出していたけれど、今は提供していない」

との回答だったので、とろみ節味噌麺をオーダー。

程なくして着丼。

来た瞬間から節の香りが漂ってきます。
そして、相変わらずとろみのついたスープが見ただけで分かります。

とろみがついているので麺に非常に絡み、食べ進めるとスープがなくなっていきます。

具材はシンプルにローストポークと白菜のみ。

でも十分です。

こういうラーメンを提供しているお店は他にないだけに、閉店は寂しい限りです。

事業承継を募集しているようなので、期待しています。　
　
　
　
　

住所: 長野県安曇野市豊科５４４３−３