鶏そば専門店 らーめんえびす 中津川

初訪問。

中津川市のラーメン屋さんです。

多分私が一番乗りだったと思います。

入店すると入口に券売機があり、悩んだ結果、鶏そば専門店なので、鶏をしっかり味わいたいと思い「濃厚塩」とランチサービスの「炙り鶏刺し丼（梅）」をチョイス。
麺の固さを選べたので固めを選びました。

発券後、店員さんの案内がないのでしばらく立ちすくみ、意を決して厨房へ
「どこに座ってもいいんですか？」
と声をかけると
「どこでもいいですよ。」
と言われたので近くのカウンターへ着席。

しばらくしたら席の後ろで音楽が鳴り
「？」
と思ったら、ロボットが運んできてくれました。
誰もいないのにロボットが運んできてくれる違和感…（汗）

自分でラーメンと丼を取ると、ロボットは帰っていきました。

早速スープをいただくと、やや塩辛く感じた後、鶏の香りが口の中に充満。
嫌いではありません。

麺は黄色が強めの中太縮れ。
弾力があり食べ応えがありました。

鶏と豚の２種類のチャーシューもレアでジューシー。

コッテリな味を玉ねぎが中和してくれて、ちょうど良い箸休めになりました。

炙り鶏刺し丼も、卵黄と鶏刺しのハーモニーが美味。
ちょっと味が薄いかなと思ったので、ラーメンスープをちょっと足すと、味が引き締まり更に鶏感が増しました。


総じてレベル高いです。

入口に行列待ちの椅子が置いてあったところを見ると、週末は混雑してるっぽいですね。

近くにあったら全種類食べたくなるお店です。

ごちそうさまでした。





住所: 岐阜県中津川市茄子川1988-1
電話 : 0573-67-8446