麦一粒　＃５

再訪。

平日・休日にかかわらず激混みなので足が遠のいていましたが、今回は早めに行けそうだったので突撃。
２番目の到着でした。

先日からワンタンの提供が始まったとのことだったので、今回は「ワンタン煮干し醤油ラーメン」をオーダー。
席に案内され、しばらくしたら着丼。

スープをいただくと、奥の方で仄かに香る煮干しの風味が、素材を活かしているのを感じます。

麺は細ストレート。
硬さも風味も丁度いい塩梅。

ワンタンは、豚とエビの２種類あり、皮がモチモチでどちらも風味豊か。

その他の具材も素材を活かした創りが感じられました。

総じて「絶妙」です。

毎日食べても飽きない味ですね。

人気店なのも納得です。
　
　
　
住所: 長野県北安曇郡松川村 字赤芝７００２−３
電話 : 0261-85-0610