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我が家のトコロテンは天草を採ってくるところから始まります！

採って来た天草を二週間～三週間かけて真っ白になるまで天日干しします。

真っ白になった天草を一時間半強火で天草がトロトロになるまで煮込みます。

その後はザルで濾しながら型に流し込みます。

後は冷蔵庫に入れて固まったところを有る程度の大きさに切ります。

バインバイン･･･いや、違った、プルプルで弾力があります。

我が家自慢のトコロテン付きです。

そして塩ポン酢でいただきます。


バーベキューでも好評でした。


夏も間もなく終わりですね。
皆様は楽しい夏を過ごせましたか？

以上、ＢＢ分吾クッキングでした。

仕事を終えて帰宅し、朝ごはんで待っていたのは　越前がに　決してアラスカ産冷凍カニではありません。

但し、水カニと呼ばれているモノで脱皮したばかりのカニです。

価格は十分の一以下ですが、味は遜色ありません「多分」。

地元ではズボガニともよばれてます。