ダイヤの原石のブログ一覧

2連はしごを柿木に掛けて、木登り！

ｳｯｷｯｷｯｷぃ～！

ﾒｯﾁｬ、楽しい！

おじさん夫婦もやってきて、柿もぎ！

干し柿用のは枝ごと切って落とします。
ヘタの部分に枝をつけたまま、よじれる紐に引っ掛けて干します。



すぐ食べたいＹＯぉ～！

でもうちの柿は、渋柿...Orz。
ﾀﾞｶﾗ、半分は焼酎をへたに軽くつけて袋に入れて渋抜き！

あと2週間のｶﾞﾏﾝ。 (;´д｀)ﾄﾎﾎ…



　今年は、硬いままで長持ちさせる裏技を『ためして合点』！で入手！

柿の食感を保つ驚きの瞬間技！

どうすれば、この悪循環から抜け出せるのか？その意外なヒントは…“カッパ”
カッパの皿と、柿のヘタ。この２つ外見が似ているばかりでなく、とっても重要な場所というのが共通しています。
実は、柿は呼吸のほとんどをヘタで行っています。
柿にとって、ヘタは命！
そのヘタから呼吸のたび水分が蒸発していたのです。
では、実際ヘタをどうしてあげるといいかというと、
カッパは皿を湿らせる・・・柿はヘタを湿らせる！
ヘタを湿らせることで、呼吸によって蒸発してしまう水分を補給し、エチレン発生を抑えることができるというわけです。
何もしていない柿と、ヘタを湿らせた柿を室温で観察すると、そのままのものは３～５日ほどで軟らかくなりましたが、ヘタを湿らせたものはなんと３週間も硬さを保つことができました。
※柿の種類によって軟らかくなるまでの期間は異なります

今回ガッテンでおすすめする方法は…

(1)ティッシュを水で湿らせ、ヘタの上におく
ご家庭でやる場合は、水はなるべくヘタだけにつけるようにしてください。
（実に水がついたまま暖かい場所に置くと、色が悪くなったりする場合もあります）。

(2)新聞紙などにくるんで冷蔵庫またはチルド室に入れる
衛生面からも、冷蔵庫に入れることをおすすめします！

以上番組ＨＰから抜粋。

今年はｲﾊﾟｰｲ、柿食べるぞぉ～！！