芳之介のブログ一覧

週末は一気に冷え込みました。終日ファンヒーター点けてないと過ごせませんでした。

彼女の白内障の手術も無事終わったそうなので、様子を見にいってみました。キレイに見えるようになったというか、モヤがかかっていたのが無くなったので眩しいと灯りを点けないでいました。これは徐々に慣れるでしょうが、問題は”小じわが良く見えるようになった”ことでしょうか(爆)
まぁ冗談は置いておいて、彼女のQOLはかなり向上したと思います。

ご両親とも世間話をしていたら、帰り掛けにお土産をいただいてしまいました。
帰って、母屋にもおすそ分けして、こちらでは早速解体です。



りっぱな大根をいただいたので、この時期と言えばのおでん作り。
桂むきで皮をむいて角を少し面取り、十字に隠し包丁を入れてお米少々と一緒に下茹でしました。



おでんの良い所は食べて温まるというのもありますが、適当に作ってもそれなりに美味しいというところでしょうか。
鍋に適当に水を入れて、適当に粉末出汁をいれて、醤油、みりん、砂糖、塩をこれまた適当に。
大根、こんにゃく、牛すじ、ウインナーから先に煮込みました。



後で、玉子、厚揚げ、はんぺんなどの練り物も投入して、弱火でコトコト煮込みました。



コツは、絶対沸騰させないことと、一度冷まして出汁を染み込ませることでしょうか。今回は昼間に作って、午後の間一度冷まして、夕方に温めて美味しくいただきました。


・・・で、後3日くらいは夕食おでん続きです(爆)