今回は気合の力作！　男の手料理シリーズ・・・スモークサーモン＆ベーコン

おはようございます。

木曜日の夜ご飯でしたが今ＵＰ！
当日は、ビール喰らって即効寝ちゃいました。

実は、他の方のｂｌｏｇを拝見し、真似してやってみました。しかし・・・。微妙・・・。先人のほうがさすがに上手です。



でも、おかげで自分のレパートリーが増えたし、おいしかったので大成功にしておきましょう。
何回か？場数をもっと踏んでおいしそうなベーコンにしたいな！


6日間熟成させていた豚肉を調理。
自宅内で煙をモクモクと炊いて奮闘。


詳しくは、フォトギャラでみてね！










フォトギャラその１


フォトギャラその２



で、結果と感想は？？？

サーモンについて、生魚としては大失敗。
ちゃんと調理法を調べてからやらないと、ぼそぼそになり焼き魚に撃沈。
味はバッチリ良かったんですけどねぇ～。

肉は、近日またチャレンジしたいと思うほどなかなかの出来栄えでした。
肉の厚み、塩加減、冷蔵庫の保管時間。職人のカンが必要。
一概にマニュアル化できないので数を重ねて習熟すればいい物ができそうですね。

具材や道具の調達に始まり、作るのは時間かかるけど、食べるのは早いですね。
ある意味贅沢に時間を使ってみて楽しかったです。

完全に、料理ｂｌｏｇ化してますが何か？？
いいじゃないですか、車いじりも、料理も、自分では同じ感覚なんですよ。