コンブルのブログ一覧

昼にんまいラーメンを食べたので、夕飯はバーニャ・カウダにしました！ ソースは牛乳で何度もニンニクを煮るのが正当なんですが、面倒くさいので「グッチ祐三さん」流に、生クリームとオリーブオイルを同量、ニンニクのおろしチューブ、アンチョビのペーストを小鍋に入れて加熱！沸騰させないように良く混ぜて乳化させ、 ...
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定休日で家の事を片付けていたら１４時、今からラーメン屋行っても昼の部は終わってしまう～。 という事で連続ですが、自宅から５００Ｍほどの麺屋八さんで「醤油豚骨ラーメン」。節の香りと醤油ダレ、後味にフンワリと豚骨のコク。このバランスは八さんならではですね。 自家製麺の細麺は加水率低めで、このスープにえ ...
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ランチは、問題になっていた案件が片付きそうなので、麺屋八さんで、味噌ラーメン。此処のラーメンは、ホントんまい！
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午前中、営業所上空ｊは、まるで「モーニンググローリー」のように、曇天と晴天がはっきりと分かれてました！
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マーチＫ１２だと特に気になる「ヘッドランプの黄ばみ」。 新しく？入荷した日産純正ヘンドランプクリーナー＆コーティングを、友人の１２Ｃに使ってみました。 結果、真黄色だったライトが綺麗に。これはいいかも・・・・
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外は冷たい雨がしとしと。夜にレッカー作業していたので、すっかり身体が冷えてしまいました。 夕飯は昨晩入手した「レッドアンデス」をポトフに。やっぱり煮崩れしやすいので、ジャガイモ以外でポトフを作り、レンジで蒸した芋は後入れです。やはり美味い！ そして、コレも某漫画家さんからの差し入れ？もしくは ...
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懇意にして頂いている漫画家さんから、「ジャガイモ届いたよ～」のお呼び出し。早速受け取って来ました。「北あかり」と「レッドアンデス」。これは美味そうです！ 早速レッドアンデスを頂きます。非常に煮崩れしやすいそうで、試しにレンジで蒸してみたらデンプン質がそんな感じ。カムジャタンを作ろうと思ってい ...
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んで、夕飯はヤサイスープに戻りまして、ミネストローネ風。今回は野菜から出た水分ベースにトマト缶を煮込んだので、味わい濃厚！
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お世話になっているラーメン小十郎さんが、本日１周年！お祝いに駆けつけました！。つけ麺豚マシ、アブラカラメ火の玉。 美味しいんだけど、直前のトラブルで胃が痛く、味わう余裕が（泣
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昨晩の肉食を反省し、今晩の夕食は、「ぴょんさん」に頂いたお土産の抹茶ソバ、宮城白目大豆納豆、青森長芋であっさりと！
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