コンブルのブログ一覧

本日は出勤簿上お休み。でも仕事があるので、午前中にバタバタしながら南下。
ランチは福島の隠れ家に行ってきました。にゃんこの「まみちゃん」がお出迎え。










今日のサラダはタコさんウインナー付きです♪


パスタはトマトとひき肉のソース・黄身乗せ。刺激的なトマトソースとオリーブオイルで揚げたナス、崩した黄身が渾然一体となって、嗚呼・・・


デザートはチョコレートケーキに自家製ヨーグルト。これもスノースタイルって言うんですかね？
苦味の効いたエスプレッソでご馳走様！

昨日の外出中、パン屋さんにて。
ま、中身は中華まんの具材でしたが・・・・

にくきうがプニプニ～

休日の今日。陸運局や軽自動車協会など頼まれごとをこなしながら、夕飯の献立を考えてました。
お客様のY's_SERENA様より頂いたベーコンがスモークの香りと脂の甘みが素晴らしかったので、ボロネーゼ（ミートソース）を作ることに決定。夕方から台所で煮込んでました。


結果、とてもスモーキーで美味しいボロネーゼ完成♪手間はかかりますが、その価値はありました。


手順（正しいかどうか責任は持ちません）
オリーブオイルでタマネギとニンニクのみじん切りを飴色に炒める。
ローリエを加え、ベーコンのみじん切りを入れ、脂を十分に出す様に炒める。
荒ひき肉投入。かなりチリチリになるまで炒める。（この方が味が出ると、料理本が笑）
ワインを投入、アルコールを飛ばす。
トマト缶投入、そのまま気長に煮詰めます。
最後に塩コショウで味を調整。

みんカラなのにクルマが極端に少ない我がページ。
昨晩は久々にクルマ弄り。って言ってもCDデッキが壊れただけですが（泣

しかも何故同型を既に確保してあるんだ？

鍋が美味しい季節になってきました。
イベリコ豚バラとキャベツの塩鍋にしてみました。」