(鳥)チキン・ハートのブログ一覧

以前のオフ会で角煮をごちそうになって以来
私の中で角煮ブームが再来。

でも自分で作るとイマイチな出来･･･
何回やっても、何をやっても、自分が望むレベルに到達せず…
途中で面倒になって妥協するのがいけないのか？

結論：むいてない。

という事で！

僕ァ逃げます！

豚の角煮は、
イイ感じの角煮を作れるスキルを持つ友達の妖夢サンに任せましてｗ（爆

じゃあ、ちょっと変わったモンを作りましょ？ってことで
深夜にも関わらず、妖夢サン引っ張って肉屋さんから買ってきました。

牛モモ肉約1.5ｋｇ。

久しく作ってないのでちょっと（実はかなり）不安なんですが…
ま、なんとかなるでしょう！

ってことで、ローストビーフを作ります。

深夜でも気にせず調理！調理！調～理！
(といっても、下ごしらえだけど)

トレーから肉を出してひっくり返したら、すんごい筋でビックリ！
余分な脂身も食感等影響しますので除去。

想像以上にゴッツイ筋＆脂身で、この作業だけでカナリの時間を浪費。
包丁が切れないのも時間を浪費した原因か。
…研がなきゃ！

･･･私の手際が悪いだけかもしれませんｗ

現在は下ごしらえが終了しましたので
続きはお肉をねかせた後に調理する予定。


はたしてローストビーフっぽい物は完成するんでしょうかｗ