ちょっと凝ってみました････(^_^;)

今日は夜勤明けでしたが、ちょっとした記念日だったので････帰り道に寄り道してました。
今日の寄り道は食材調達でしたが、通勤路沿いにあるパン屋でウマーなパンを購入してから養老のマックスバリュに行ったのですが、ザ・ビッグに変わって驚きましたΣ(´Д｀)
しかも開店セールだったのか、凄まじいまでの人手でしたが････とりあえずお目当ての品をGETし、帰路につきました(^_^;)



そしてウチに帰り････レッツ、クッキング～♪

今日の料理は、手羽を使ったカレーで市販のルーとオリジナルブレンドのルーとを合わせた特製カレーです。
まずは基本に忠実に大量の玉ねぎを、オリーブ油に刻みニンニクを入れた中に入れ、飴色になるまで炒め、下味を付けた手羽を加えつつ、ターメリックを始めナツメグやクミンなどの香辛料をブレンドしたものを入れ、表面を軽く焼いたところに4.5％特濃牛乳を加え、ブーケガルニ投入。
煮立ったところでブーケガルニを出して、圧力鍋でコトコト煮ること数時間。
途中、煮詰まって減ったた分だけ水とチキンブイヨンを加え、最後に市販のルーを少々と、隠し味のチョコレートを入れ、再び煮ることウン時間して････漸く完成したのが、写真のカレーです。


手羽を使ったカレーも始めてでしたし、オリジナルブレンドのルーも久々に作るなど、いつもとは違う作り方で作ったので、完成まで旨く出来るか不安でしたが････好評を得られて一安心＆嬉しかったです(^-^)v

車も良いですが、喜んで貰える相手がいる料理も良いものです。