久々の麻婆豆腐

今日は夕方に冷蔵庫に豆腐が余ってる事を思いだし････久々に麻婆豆腐を作る事にしました。




････って、レトルトではないです。
実は、カレーと麻婆豆腐だけは１から作れるオリジナルレシピがあるので････今日はノーレトルトな麻婆豆腐を作る事にしました。
取りあえず必要な「醤」は実家から持ってきた調味料SETと前回の買い物の際に買い足していたので、不足していた中華だしと片栗粉に豚の挽肉だけ購入してから帰宅。

そして････Let's cooking！
久々の麻婆豆腐作りでしたが、基本的な動作は身体に染みついているのでさほど手間取る事もなくサクサクと料理は進み････完成♪
ただ････醤の調合の際に、「甜麺醤１：豆豉醤１：豆板醤２」としてしまい、あまり辛くない麻婆豆腐になってしまいました････orz
あまりに久々の調理でしたので、豆板醤の割合が少なめになってしまうという失敗をしてしまい少々残念な結果でしたが、挽肉もまだまだ余ってるので････近いうちにリベンジしたい所です。




P.S.
失敗作の麻婆ですが、キッチリ美味しく食べきりました。
辛くないだけで味はそこそこな出来だったけど････味の深さとコクを出す為にも出来れば次は生ニンニク使おう。