自家製ラザーニャ

二日がかりで作りました！

自己満足なんだけど、やっぱり自分で作ると美味しい(^O^)／

①パスタ作り
薄力粉１００g、強力粉１００g、塩小さじ１を混ぜる。卵２個、オリーブオイルをといたものを少しづつ混ぜる。

よくこねて、３０分寝かせる。


あとは包丁で指を切らないように適当な大きさにカット。

②ソース作り
初めて知ったのだけど、ラザーニャはミートソースとホワイトソースの合わせ技。
それぞれこだわって見た。

ホワイトソースは、マッシュルームをだしに使用。旨味アップ！

ミートソースは、ステーキ肉をミンチにして使用。肉感アップ！


③オーブンで焼くまで
ラザーニャを茹でて、耐熱容器にセット。麺は薄く伸ばしたつもりだったが、茹でてみると以外に分厚い仕上がりに。


ソースを重ねて、焼きナス、アスパラをトッピング。最後にたっぷりのチーズで蓋をしてオーブンへ。


焼くこと、２０分。。。待ちきれない！


④完成！
ダブルソースの味わいは濃厚。
麺はモッチモチ。
危うく一人でワインのボトルを開けるところだった(ｰｰ;)