イワトビ・ＳＫのブログ一覧

最近暖かい日も増えて、春の近さを感じます。今日はさっぱり冷たくておいしい、豆腐とトマトを使ったサラダを作ってみました。 ①トマトを湯むきし、食べやすい大きさに切る。 ②お皿に豆腐を盛り、茹でほうれん草、トマト、ちぎったチーズを彩りよく盛りつける。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ト ...
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時間がかかるとわかっていても、あの味が忘れられずまた作ってしまいました。 作り方は前回と基本的に一緒ですが、今回はだしにこだわり、昆布とかつお節からとりました。鍋でコトコト４時間以上。旨くないわけがない！？ さて、作り方です。 ①豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、なべで両面をこんがり焼き色が付 ...
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お魚売り場で金目鯛が１尾１６８０円だったので迷わず買いました（妻には怒られましたが・・・）。 とりあえず、お店ではうろこだけ取ってもらって、家でおろししました。 好みは別として、金目のお刺身は皮がついている方が見た目が美味しそう。なので先週に引き続いて、湯引き結構。 そうそう、ホタルイカも売っ ...
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今日スーパーに出かけたら、もう生めかぶが並んでいました。 まだまだ冬ですが、春を感じされる味覚として外せない逸品です。 早速、お酒のおつまみの一品に。 【作り方】 ①お湯を沸かす。 ②めかぶをできる限り細かく刻む。 ③刻んだめかぶをざるにとり、鮮明な若葉色になるまで、上から熱湯をかける。水で洗う ...
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仕事の関係でチーズが好きになってしまいました。 品揃えが豊富な駅前の高級スーパーでたまに買ってはお酒のおつまみに食べています。4月には値下げの予定ですが、輸入もののナチュラルチーズは過去最高値を付けた昨年の価格のままのよう。１コで2000円以上するのはざらで、5000円を超えるモノもある・・・ ...
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美味しいお刺身が食べたくなったのでスーパーでメジナを買ってみました。 あまり期待はしていなかったのですが、開いてみると、身は透き通っていてはりがあり、鮮度抜群。半分は加熱して食べるつもりだったが、方針を転換して一匹丸ごとお刺身にしてしまいました。 半身は皮を引いて、半身は湯引きしました。 皮が厚 ...
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ハイペースで更新しております。 今日は残り物のミートソースを使ったラザニア風です。 昨日のお昼はミートソース（フェットチーネ使用）を作ったのですが、２人分にもかかわらず、２５０ｇもの麺をボイル。案の定、食べきれず、まるまる一人前残ってしまいました。でもとてもおいしいミートソースだったのでなにか活 ...
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今日はスーパーの広告に鱈の白子が掲載されていたので買ってきました。 いつもなら鍋にそのまま投入するか、湯通してポン酢でいただくのですが、今日は少しだけ趣向をこらしてみました。 白子は白子でも鱈の白子は、そのとろみ、口触り、上品な味わいがとってもグー。揚げてレモン汁をかけるだけでも美味しい！酒好 ...
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またまた、時間が空いてしまいましたが、今日も家族でスーパーに買い物に行きました。 約一時間歩いた歩き回ったあげく、なべという事になりました。スープは市販の鍋スープを使いました。 具材は、本付きの鶏肉、豚肉、海老、トマト、白菜、もやし、きのこ類。。。 トマトは煮えていくうちにいい感じにスープに酸 ...
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銚子のお土産のひと品。 前から噂は聞いていたのですが、初めて食べました。いかのくちばしの干物です。炙ってマヨネーズを付けていただきます。 見た目はグロテスクですが、味は普通のいかの一夜干しと似たようなもの。ただ、くちばし周りの口のわっかの食感はしこしこしていて美味しい。かめばかむほど味わいがあ ...
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