イワトビ・ＳＫのブログ一覧

お魚売り場で金目鯛が１尾１６８０円だったので迷わず買いました（妻には怒られましたが・・・）。 とりあえず、お店ではうろこだけ取ってもらって、家でおろししました。 好みは別として、金目のお刺身は皮がついている方が見た目が美味しそう。なので先週に引き続いて、湯引き結構。 そうそう、ホタルイカも売っ ...
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今日スーパーに出かけたら、もう生めかぶが並んでいました。 まだまだ冬ですが、春を感じされる味覚として外せない逸品です。 早速、お酒のおつまみの一品に。 【作り方】 ①お湯を沸かす。 ②めかぶをできる限り細かく刻む。 ③刻んだめかぶをざるにとり、鮮明な若葉色になるまで、上から熱湯をかける。水で洗う ...
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仕事の関係でチーズが好きになってしまいました。 品揃えが豊富な駅前の高級スーパーでたまに買ってはお酒のおつまみに食べています。4月には値下げの予定ですが、輸入もののナチュラルチーズは過去最高値を付けた昨年の価格のままのよう。１コで2000円以上するのはざらで、5000円を超えるモノもある・・・ ...
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美味しいお刺身が食べたくなったのでスーパーでメジナを買ってみました。 あまり期待はしていなかったのですが、開いてみると、身は透き通っていてはりがあり、鮮度抜群。半分は加熱して食べるつもりだったが、方針を転換して一匹丸ごとお刺身にしてしまいました。 半身は皮を引いて、半身は湯引きしました。 皮が厚 ...
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