イワトビ・ＳＫのブログ一覧

仕事の関係でチーズが好きになってしまいました。
品揃えが豊富な駅前の高級スーパーでたまに買ってはお酒のおつまみに食べています。4月には値下げの予定ですが、輸入もののナチュラルチーズは過去最高値を付けた昨年の価格のままのよう。１コで2000円以上するのはざらで、5000円を超えるモノもある・・・

エポワス・・・フランス政府が品質を保証したAOCのチーズ。こういうブランドには弱く、前から一度は食べてみたいと思っていたのですが、その値段ゆえに、買うのをためらっていました。が、先週機嫌のよかった妻にお願いして、なんとか手に入れることができました。

写真右端がエポワスです。味の感想はといわれたら、旨いとしか言いようがない。とろとろなめらかな口当たりだが、チーズの味わいが非常に濃く、深い。香りも強烈で口の中に入れた瞬間、頭の中がチーズ一色になる感じ。病みつきになる味とはこのことだと思います。

一緒に食べたのはフレッシュチーズのブルサン、そして銚子の思い出のカラスミ。このカラスミがまた赤ワインと相性がよく、旨いんです。たくさんはいらないのですが、ほんのひとかけらを口に入れるだけで、すべてが満たされるんです。

人生に、珍味って必要だなあ、とつくづく思います。

美味しいお刺身が食べたくなったのでスーパーでメジナを買ってみました。
あまり期待はしていなかったのですが、開いてみると、身は透き通っていてはりがあり、鮮度抜群。半分は加熱して食べるつもりだったが、方針を転換して一匹丸ごとお刺身にしてしまいました。

半身は皮を引いて、半身は湯引きしました。
皮が厚いメジナを指にすると、口の中に入れた際にかなりかみごたえがあります。苦手なかたにはおすすめできませんが、魚好きとしては、しっかり魚の味わいを楽しめるので○です。

鮮度のいい魚は何をしても美味しい。今度は塩焼きで食べてみようと思います。