大木うどん

もちもちで腰があるというものではありません。
とにかく硬いのです、すするなんてできません、歯で食いちぎって奥歯で必死に噛む必要があります。その時小麦の香りがたって
上品なだしの香りと混じり格別の美味さを引き出します。
油揚げの細切りがのってきますが、常連は別に揚げを追加注文しています。この油揚げがなんとも美味いですよ。