台所包丁を＾＾砥ぎ 
[14枚]写真一覧
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 600ぐらいかな？
粗と中の中間ので刃を整え
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 中砥石 1000で
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 そうして仕上げ3000
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 やはり仕上げ砥ぐと刃の面がキラリ
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 うん
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 それで良かったが！この際、包丁の刃本体の面全体を
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 こうして砥ぐとわかります
平だと思ってた刃は意外に凸凹
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 そうして最後にコレ
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 砥いだ後のカエリ取り
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 軽く根本から刃先へ
工作機械の仕上げチップ そーっ極やさしく、なでてやると 少しカエリで引っかかり刃先へ
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 綺麗になりました、刃側から撮影
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 解るかな？刃先に砥ぎのカエリ
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 仕上げチップでのカエリ除去後
カエり取りは斬れ味、食いつきに差 カッターナイフの折ったエッジで 軽く擦ってもOK でも！付けた刃先を潰さないように
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