山爺＠Around60のブログ一覧

昨日、KOBE BEEF　牛スジが着弾しました。




みん友の皆さんから、牛スジカレーとか

おでんとか

「ぼっかけ」とか

ご提案いただきましたので、さっそく作ってみたいと思います。







みたいと思いましたが、今日は肉の気分じゃなかったので(笑)


生ガキ＆天ぷらそば♪
かき揚げがちょっと焦げた(笑)

赤社エビのかき揚げです。
知らなかったんですが、赤社エビって愛知県の特産品らしいですね。
https://www.pref.aichi.jp/suisan/osakana/info/015.html
「特産品」というか「方言」といった方が良いのか？魚類は地方によって呼び名が違うのはよくあることで、ブリの若魚は関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリですが、関西ではツバス→ハマチ→メジロ（イナダ）→ブリ。漁港によっていろいろ違いがあるようです。
赤社エビに戻ります。
愛知県の名物エビせんべいの原料にも使われる赤社エビですが、てんぷらやかき揚げにして殻ごとモシャモシャいただきます。サクラエビや白エビより少々固いのでたまに口内に刺さりますが(笑)、野性味と食べ応えがあって美味でございました♪