WHITE TRAILERのブログ一覧

ブログ主 30数年の生涯で

初めて出会った新たな真実。

煮豚はチンすると
爆発する。
「ボン」って。


ああ、弾けた肉の繊維よ。
四方に飛散したコラーゲンよ。
今こそ思う、
面倒くさがらずに

ラップかけといてよかった と。

ということで煮直したバラ肉さん。色もしっかり、味もしっかり。
今回は大根とネギ、「むすび糸こんにゃく」と一緒にしました。
糸コンウマー。

プレイバック煮豚PART２。
前回の煮豚の薄味が
物足りなかったので、
醤油と砂糖を多目にしてみました。

ついでに

肉も二倍に！！

いやあ豚バラブロックを２パック買うのは
ちょっとドキドキしましたねえ。（なぜ）


で 作ったんですが
さすがに２ブロックの豚バラ肉、
下ゆでしただけで
パない量のラード発生。

これでクッキーとか作れちゃわね!?イケちゃわね!?て位。
あんなに油を掬ったのは人生で２度目です。
（一度目は『美味しんぼ』に出てきた牛スジ肉のワイン煮を作った時）

できあがりは写真の通りですが
私としてはもーちょい。脂もまだ残っているので、
醤油砂糖を足してもう一回煮てみます。

しかし、
回を追うごとに
だんだん緑黄色が足りなくなっているのは
私の気のせいでしょうか。

今更ながら昨日の焼き肉バンザイに

反省の意をこめて、

今日は　鍋。

実は冷蔵庫一層のためだが。

キムチ半パック・豆腐一丁・豚バラ半パック・
長ネギ一本・小松菜・油揚げ２枚。

…そんなに低カロリーではなさそうだぞ。

一日かけて食べきってしまいました。

ちなみに私は
キムチ鍋には豚バラと豆腐がなきゃダメ！（あと既成キムチ）
と勝手に思っています。

※画像はイメージです。

やー焼き肉でしたよ！
牛サガリ！（ハラミ）
豚ホルモン！
トントロ！（豚ほほ肉）
牛タン塩！
豚レバー！
鳥小肉！（鳥首小肉）
合間にキムチ！
カクテキ！
もちろん上牛カルビ!

そしてビール!!!!

そのあと２日間
ブログ停止。体重計に乗るの停止。
今日恐る恐る乗ったら、増えてなかったので再開です。

昨日に続き、肴の話。

自分の好みのアテで一杯、
もいいものですが、

いただいた物を酒肴にするのも
よい風情です。

ちまちまといただいている最中なのが、
このさきいか。

同僚のE女史の転居の際、手伝いのお礼でいただいたものです。

出自が函館の女（と書いて「ひと」と読めるかどうかで年齢がわかります）
だけあって、さきいかの御礼。
これがまたうまいのなんの。

２袋もらったのですが、あまりの旨さにたちまち一袋あけてしましました。
もったいない、もったいない。

この残りの一袋、
冷蔵庫にしっかり保管して、ちまちま食っています。
思い出のせめてものよすがに！
Eさん、２年間ありがとう！
最後に描いた似顔絵、額に「エロ」って書いてごめん！！


あ、今見たら
賞味期限が４月２日でした。