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2011年05月20日 イイね!

江ざわ・勝浦式タンタン麺

江ざわ・勝浦式タンタン麺仕事の帰り道に寄って食べてきました。









 


元祖、勝浦式タンタン麺の 

 『 江ざわ 』

        です。


今まで、何度もお店の前を通っていましたが、なかなか行けず、今日、初めて食べました(^^)



担々麺(800円)さてお味ですが、

醤油スープベースに、ラー油がたっぷり(汗)

真っ赤で見るからに辛そうですが、見た目ほど辛くなく、玉ねぎの甘味に緩和され、スープもまろやかです。

麺は中細麺で、ゆで加減もちょうどよく、トッピングされた白髪ネギとも相性も良く、食欲も増してきます。

あと中には、ひき肉が入って、アクセントに白胡麻が掛かっていました。


食べている途中で、汗と鼻水がしたたってきて、さすが、漁師達が体を温めるのに考案されたラーメンだけあります(汗)


一般の中華料理系の担々麺は、胡麻ペーストが入っていて、まろやかさ、コクがありますが、江ざわの担々麺は、これはこれで完成された味です。



現在、お店は、鴨川市内にありますが、昔は勝浦市にあり、タンタン麺のお店は、江ざわだけしかなかったので、結構、繁盛したそうです。


先代の方が亡くなり、一旦お店を閉めたのですが、息子さんの代になり、現在の場所に再びオープンさせたそうです。


テレビや雑誌といった色々なメディアに、取り上げられている中でも、変に殿様商売になっていなく、地元独特のスローライフ的で、おばちゃんのシワが、笑うともっとシワシワに増えて、心も体も温まるお店でした。
Posted at 2011/05/20 17:02:30 | コメント(4) | トラックバック(0) | 料理 グルメ | クルマ

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