Paguroidea(ヤドカリ)のブログ一覧

あかピカさんのチーロネタ、『本場ナポリピッツァが食べたくて』を見て、無性にパスタが食べたくなった（チーロはパスタも抜群、そしてピッツァは家では無理だしね）。









まずは、蛸のジェノベーゼ。忘年会の翌日、明石に行けなかったのでリベンジをパスタで（笑）






もひとつは、茄子とベーコンのトマトソース。これは『水漬けパスタ』という作り方にしてみました（ちょっと古いネタみたいなのですが、私は今日知りました）。生パスタ風に仕上がるとのこと。



バットにリングイネを入れて水を張り、２時間程度置いとくと・・・





なんだか、中華麺みたいになったぞ。





その後、いつも通り塩を入れたお湯で１分だけ湯がくと出来上がり。ソースと混ぜて完成です。



トマトソースのパスタ、むっちゃ久しぶりに作りました。オイル系に比べると、トマトのおかげでソースの乳化が簡単。リングイネはもちもちの食感で、確かに生パスタ（風）になりました。これはアリです(^^)