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今日の晩ご飯は、早生キャベツと塩豚スライスのプッタネスカ

プッタネスカと言えばトマトソースがスタンダードやけど今日は、趣向をこらしてビアンコにしてみた


そして、今日の一番のポイント主役のパスタ麺はなんと2・2ミリを使用


茹で時間も13分


今日のパスタ最高


パスタのこのモチモチ感たまんねぇっスお

今日突然なんですが！



掘北マキちゃんが大好きになっちゃいました。！！！



本気っス。

今日のメニューは、葉ヤサイのアーリオオーリオと白レバーのパテ


うーんイマイチだなぁ

パスタはちょっとオイリーすぎんじゃねーのかな？

レバーパテは塩っぽいなぁ

今日は、いいとこなしでした

いや～実に今日も寒く、天気がスッキリせんなァ～。


テンションも下がりっぱなしやね。


え～今日は、数日前に行った長崎で食べたランチの内容を綴る事にしちゃいます。


しかし、そのお店に行ったのは実に久しぶりで道に迷っちゃって無駄に疲れてしまった。


まァでもいい運動になったから良かったんですけどね。・・・・・・どうでもいいんですけど。


え～～っと、頂いたのはこのお店の主力であると思われるランチコース￥１５７５ですね。


（他にも、シェフおまかせ￥２９９９や前もって予約を入れておけば￥３６００～のコース料理も楽しめます。）


￥１５７５のコースはやはりビストロらしく３皿構成でプリフィックススタイル。


前菜：自家製サーモンの燻製、シェリーヴィネガー風味
　　　　　　　　　　　　もしくは
　　　長崎県産赤鶏と下仁田ネギの煮凝り、エシャロットと粒マスタードドレス
　　　　　　　　　　　　もしくは　
　　　白菜のピューレのスープ、シブレットと共に
　　　　　　　


主菜：長崎県産サゴシのスパイス焼き、採れたて野菜と共に
　　　　　　　　　もしくは
　　　長崎自然豚バラ肉のコンフィーパン粉焼き、キドニービーンズ添え


デザート：イチゴのムースとチョコレートのソルベのアンサンブル


前菜と主菜から一品ずつ選べるんやけど・・・・全部食べたい！


しかし、最近ちょっと太りぎみやからガマンガマン。・・でチョイスしたのが以下の通り。


前菜に長崎県産赤鶏と下仁田ネギの煮凝り、エシャロットと粒マスタードのドレス


主菜に長崎県産自然豚のコンフィーパン粉焼き、キドニービーンズ添えやね。


それと、どうしても我慢できずに単品で白菜のピューレのスープ、シブレットと共にもいっといた。


前菜の煮凝りマジウマ！チャンネル５でヤベーヤベーの連呼！！！！！
しっとりと絶妙に火入れされた鶏の胸肉、甘味を引き出され口の中でとろける下仁田ネギをエシャロットと粒マスタードのドレッシングが引き締める。


このバランスは流石としか言いようがない。リスペクトである！！！


前菜からこんなにテンション上がったのは久々やね（＾。＾）嫌でも次の料理の期待が増す。


次に運ばれて来たのが、淡い緑色の白菜のピューレのスープ・・・・・ウマっ！！多分このスープは、玉葱やジャガイモなど白菜以外のウマミ野菜は使われていない１００％白菜のスープなんと違うやろか？それにしてもウマい！！


そしてからメインの自然豚のコンフィー、やっぱりウマい！！極楽！極楽！まあ好みもあるんだろうけど良い感じの塩加減でワインでも頂きたくなる。付け合せのお豆がモチモチしてて最高！！！！！気が遠くなるくらいおいしい！！！


お～ヤバイヤバイ。気をとりなおして。デザートいっとこォ～。


イチゴのムースとチョコレートのアンサンブル。これが最高～なんよ！！！！


イチゴムースの泡が口の中でプチプチと優しくはじけ、チョコレートのソルベが余韻を残す。


素晴らしかバランスです！！！！！！


この料理内容でこの価格はかなりコストパフォーマンスいいと思う。


こんなお店が近くにあればいいのになァ～～。


いやダメダメ！！


こんなお店近くにあったらウチの店つぶれてしまう（＊。＊）


今回は料理の写真とってこなかったのでアップできないのが非常に残念。写真があればもっと伝わると思うんやけど。


今回は勘弁してください（＾。＾）

イヤイヤ実に久しぶりの更新です


たいしたネタもないのでいつもの様に食事ネタです

えーっと今日のオーダーは、手前がサクラポークとジャガイモのパスタと奥がタコとセロリのサラダ。


結構おなかいっぱいになった


帰って寝るか