【みんララ】横浜 吉村家

なんか無性に家系が食べたくなって立ち寄りました。横浜駅近隣って食べたくなる家系ラーメンの店ってあまり頭に浮かばなくて鉄板な吉村家へ。“家系”と呼ばれる横浜ラーメンを始めた店、総本山ですので、間違いなく鉄板です(;´д｀)

相変わらず列が出来ていましたが、ココのお店、店内の席を2ブロックに区切って総入れ替えするシステムです。1ブロックづつ一気に作って提供、全員食べ終わったら一気に客を入れ替えるって感じなので、列の進みは早いです。

ラーメン(小) \630 + 海苔 \50 + ライス \110
好みは“麺固め、油少なめ”と伝えました。

やはり醤油の感じが強いスープは変わらず。豚骨のだしは他の家系ラーメンと呼ばれるところと比べるとコッテリ感/濃い感じは少なく、見た目よりもあっさりといただけます。

チャーシューは煮込んだものではなく、スモークの香りがする歯ごたえのあるタイプです。甘くてトロっとしているのと真逆で、香り高く、噛み締める感じがステキです。

あと、個人的に好きなのが海苔増し。見た目トランプのババ抜き状態が圧巻です。この海苔にスープを吸い込ませて白いホカホカのごはんを巻いて食べるのがサイコーです(ﾟ∀ﾟ)!

あと感じたのが・・・接客が数年前と比べると格段によくなっているように感じました。新進のラーメンが多いですので、老舗もあぐらをかいているわけには行かないんでしょうね～

神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
045-322-9988