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明日は桃太郎さんが関東へやってくるらしいので、辛子高菜をラグーナオフ会とは別に量産中です（笑）


明日も仕事なので、迎撃参加できるか？微妙ですが、間に合わなかったらどうしようかな？（＾＾Ａ）
まあ、明日は何してる？をしっかりチェックしたいと思います（笑）

さて、残り８日に迫ったオフ会の連絡を"＼(￣^￣)゛
西の帝王主催の「第4回　ＬＡＦＥＳＴＡ CLUB in ラグーナビーチ」が開催されます！

開催日時等の確認、及び参加表明はこちらでお願いしま～す"＼(￣^￣)゛

・・・と、西の帝王

のブログパクってますが（笑）



そうそう。新商品の進捗報告です♪

今回は甲州豚さんのバラ肉ですよ～♪


１切れ大体５６０ｇぐらいです♪


これを秘伝のつけ汁に漬けて


塩抜きと下味をしっかり染み込ませます♪

コレを明日取り出して、しっかり水分を乾燥させながら熟成させます（＾○＾）！
今回も美味しいですよ～♪　皆さん、お楽しみに～！！

仕事でドタバタしていまして、競馬予想以外はスッカリご無沙汰状態ですね。
皆さん、お久しぶりです。なんとか、まだ生きておりますｍ（＿ ＿）ｍ


とりあえず、最近の出来事からオフ会の告知等までサックリと参ります（笑）
まずは、ジュークを溺愛されていたあるオーナーがいきなり乗り換えられたとの事で都内でお茶会がてらお披露目会のお誘いを戴いたので夜な夜な見学に♪

外国車なのは知っていたのですが、なんとＡＭＧでした！！（＠＠；）


しかも、約束の１時間前に上陸されたオーナー様と運転手様（笑）


忙しい鷹兄さんも参戦し、


二人で車内見学を♪（足の出演は、鷹兄さん♪）

オーナーさんの試乗を丁寧にお断りし、運転手さんドライブで同乗させて戴きました。
冷めかけていた非自然吸気熱が再燃しそうです。
まあ、私の小遣いでは買えないので、アバルトに乗り換えようかなぁ～なんて思ったりもしましたが、ラフェスタ絶好調なので、しばらくＮＡでららら～♪とがんばります♪


次は、オフ会のご連絡です！
LAFESTA CLUB in ラグーナビーチを今年も開催しま～す♪
日　時：2014年10月25日（土）
場　所：ラグーナビーチ(大塚海浜公園)　駐車場
時　間：10：00～16：00
参加対象：LAFESTA CLUBメンバー及び同CLUB OB
　　　　　　　LAFESTA CLUBのオフ会などに参加してくださってるみん友さん。
　　　　　
恒例になっている「ジャンケン大会」も開催予定ですので、使用していないパーツやご当地名産品等、ご協力の方よろしくお願いします<(_ _)>

去年は仕事で参加できませんでしたが、今年は参加できそうなので名物「辛子高菜」を始め、

こんな仕込みも既に開始しております（＾○＾）！
もちろん、今年の新作のあの品も出品予定ですよー♪
皆さん、フルってご参加ください♪

なお、当日はカピバラさんも参加させて戴きますので、夫婦共々宜しくお願いしますm(_ _)m
カピバラさんの目印はコチラ

キティーちゃんのスカジャンが目印です（笑）


初めて参加される方がいるようなので、幹事さんが誰かわかりやすいように画像をアップしておきますね♪

西の帝王ことTAKAZOーさんです♪ｶﾞｸｶﾞｸ((；OдO))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ


当日も恐らくこんなサングラスをかけて来ると予想されます。　
見た目は恐いですが、話すと気さくで優しい方なので、ご安心くださいｍ（＿ ＿）ｍ

ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ!!(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
TAKAZO-さん、そろそろ告知ブログ宜しくです～♪


PS
来週の

で迎撃作戦思考中（笑）

久しぶりに予定の無い休日♪

愛車を洗車して、鈍行さんに戴いた水垢取りＷＡＸでピカピカに（＾○＾）！

その後は、カピバラさんと近所をドライブ♪

行った先は、道の駅　滝山

冷蔵庫に保管している桃さんの数が少なくなってきたので補充に（＾＾Ａ）


野菜等を買いつつ、ライバル店の品をジェラートを食べながら市場調査（－－；）



帰宅後、市場調査を元に追加ベーコンの仕込みを（笑）

薩摩豚に塩・コショウを塗り塗りし冷蔵庫へ、今回は２日寝かせます。

その間にチップの準備を


サクラのチップにキンキンに冷えたコイツを


袋の中で混ぜ混ぜして

キッチンペーパーの上に広げ、１日自然乾燥させます。

今回のベーコンは、このチップを使って燻製しま～すヾ(●＾▽＾●)ノわはは♪

Ｕターンも今夜がピークのようですね～！
移動している皆さん、運転には十分にご注意くださいｍ（＿ ＿）ｍ

夏休みは無いので、ネタが無い（笑）

ちょっと時間も出来たので、久しぶりにスマフォでみんカラを見てみると・・・



１８禁・・・（笑）



出会いを目的とした利用・・・（笑）


＜みんカラへの格言＞
人ぬ事あんくそんかん　己ぬ肘ぬがば落たし
意味：人の事をあれこれ言うよりも、自分の肘の汚れを落としなさい


それでは皆さん、ご一緒に♪




＜追記＞

(　￣ー￣)y-~

やっと北海道のお礼やらお中元のお返しができて、ホッとしております（＾▽＾；）

今年の夏は猛暑なので、恒例の焼き豚ではなく、久しぶりにベーコン作ってみました。




＜材料＞
豚肉ブロックバラ肉：５００ｇ（ロースでもＯＫ）
塩　　：大さじ４
砂糖 ：小さじ１
ハチミツ：大さじ２
お酒：コップ１杯（バーボンやウイスキーでもＯＫ）
醤油：大さじ２
ミックススパイス：大さじ１（無ければ、黒コショウでＯＫ）
一味唐辛子：小さじ１
摩り下ろしニンニク：２片

＜作り方＞
１　フォークで豚肉を２ｃｍ感覚で刺して、味を染み込みやすくします。
　　次に豚肉に塩（大さじ４）、スパイス、一味唐辛子を塗りたくります。
　　その後、豚肉をキッチンペーパーで巻き巻きしてからビニール袋に入れて、冷蔵庫で１日休ませます。



２　水分が抜けた豚肉を調味液に漬け込みます。
　　調味液は、残った調味料をビニール袋に入れてよく混ぜてから、水洗いした豚肉を入れて一晩冷蔵庫で休ませます。（塩抜きも兼ねています）


３　漬け込んだ豚肉を水洗いして、端の部分を焼いて味見をします。ちょっと薄いかなぁ～ぐらいでＯＫです。　水分を良く拭きとってからキッチンペーパーを巻き巻きして冷蔵庫へ入れて熟成させます。
この辺の熟成期間で味が決まるので、好みで色々と試してみてください。

４　フライパンを型にしてアルミホイールフタを作り、フライパンにアルミホイールを引き、チップを大さじ５杯盛り、金網の上にベーコンを乗せ、アルミフタをします。
後は、煙が出るまで中火で、モクモクしてきたら弱火で片面１時間スモークすれば完成です♪


５　完成図

焼きたては格別ですが、スモークの香りが強いので一晩冷蔵庫で寝かせると香りが落ち着いて子供でも食べやすくなります。（焼きたて以外は、加熱して食べるようにしましょう♪



どうです！超簡単でしょう（＾＾）ｂ
オリジナル簡略調理なので仕込みさえしておけば、３～４日でできちゃいますし、冷蔵庫で１０日ぐらい。冷凍庫で２０日月ぐらい保存可能です！
（長期保存する場合は、塩漬け期間を３～５日に調整して、塩抜きを１時間程してくださいね）

夏の思い出の一品に、いかがですか？ヾ(●＾▽＾●)ノ

※今回のスモークチップはヒッコリーを使いましたが、バーボンなら桜の方が個人的には合うと思います。焼酎が好きな人は焼酎でもＯＫ！　アルコール度数が高めのお酒なら何でも使えますよ♪







・・・・っと安心していたら、赤いキティーちゃんが着弾してビックリ！！(゜д゜；)

とりあえず、先住民と並べてみました（笑）


カピバラさん大喜びです♪（↑ご本人出演）

ところで、このキティーちゃんは、何バージョンなのでしょう？
私も結構覚えさせられましたが、この赤いキティーは知りません。
誰か教えてください(￣(工)￣)