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ちぃぱっぱさんのブログできのこネタが出たので、簡単レシピを公開！！

この梅雨の時期は湿度もあり、ちょっと蒸し暑くなるので、食欲も落ちがちになります。

こんな時にうれしい１品を紹介します。　それは「きのこの浅漬け」です。
キノコの宝庫、信州の料理レシピです。


＜材料＞
１　キノコ類：エリンギ・エノキ・シメジ・舞茸・マツタケ（？）何でもOKです。
　　（舞茸は色が黒くなるので、別に加熱しましょう）

２　冷蔵庫で余っている野菜

＜作り方＞
１　きのこ類を適当に手で裂きます。

２　きのこ類をお皿に盛り、ラップしてレンジで４分加熱。

３　野菜も適当にちぎりってから、お皿に盛り、ラップしてレンジで１分加熱。

４　ザルにキノコ、野菜を入れ、水でさらして熱を取ります。

５　水分を軽く絞って、容器に浅漬けの素とキノコ・野菜を入れて、冷蔵庫へ！

６　良～く冷えたら、食べごろです。お好みでゴマと七味をかけて、お召し上がりください。
　　（ちょっと麦味噌をダシで溶いて、入れても美味しいですよ～♪）