ふたば☆としあきのブログ一覧

美味しい夢のハーモニー＜＠挨拶


「食卓にチャーシューを」３回目です

今回は自分では食べられませんが卵をinしてみました
だって、とっしー卵が苦手なんですもん（ぉ

試食した家族の感想は「普通」だそうです


漬けダレはかなり安定、1日漬ければいい感じに味が染み込むのですがやや薄まってきたご様子

ラーメン等のトッピングにするにはこのくらいの味で良いんでしょうが、

とっしーが目指すのは「ご飯に合うチャーシュー」なのでもうちょっと試行錯誤してみたいところ～


次回の課題は味の濃さと寝かせた後の暖め方、炙ってみるのも美味しいかな？かな？

ときめくハートで煮込んだり＜＠挨拶


「食卓にチャーシューを」2回目です


今回は臭み消しのネギ＆生姜に加えて干しシイタケも投入してみまみた！


漬けダレも安定したようで、味的には問題なかったのですが～、前回に比べてややジューシーさが無いような・・・煮すぎたか？



今後の課題は肉の選び方とタレで煮る時間と漬ける時間

まいんさん結構育っちゃったよね＜＠挨拶


「食卓にチャーシューを」
をスローガンに始めました「としあキッチン」





ラーメンを食べ歩いてて思ったのですが～、実はラーメン好きってよりチャーシュー好きなのかも
ってことで安定して（安定？）チャーシューが食べられるように自作してみました


1回目なので漬けタレがトゲトゲしいですが、これはこれで美味しかったです～