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GW明けから連チャンビバリーナイトにてチト体力低下なナイスガイ



忙しい後の連休！燃え尽き症候群は否めませんな









そう先日、２度目のワイスピを観に佐野へ行き
折角だからと佐野ラーではなく最近嵌まっておるウミセへ向かっておるとき老舗の佐野ラー屋の前を通りがったのだが









P満車で〇〇渋滞が起きておった


ぷっ
ナイスガイも２度ほど訪問したことあるが相席客がウマイウマイと首が飛んできそうなほど頷いてる中、2回ともナイスガイの口には合わない一杯が出てきますた



常に20人以上は外待ちの行列が出来ておる繁盛店


そう繁盛店あるあるなのである



８～１０杯分の麺を大鍋で１度に茹で１杯ずつ平ざるで麺上げしておるのだが


当然１杯目と１０杯目の麺の茹時間が異なる訳で、７杯目辺りからはのびのび麺になるのは明らかである


しかし最近のウミセはテボ茹が多いが麺やラーメンにより相性があるので手打ちとなると大釜茹でで泳がせる方が良い


なら５杯くらいを上限にすればばらつきもなくエエ茹で加減で提供できると思うが商売寄りになってまうのだろう



あっ繁盛店は湯切りもあまいとこも多いっす(笑)



どちらにせよ此処のラーメンは麺だきでなくスープも塩醤油のお湯割りか？なお粗末な出来(私感)なので『あっさり』と勘違いしてる繁盛店だからんまいと思い込んでる残念なオカクサン達で持っておるんだろなと



手打ち麺
30秒ほどしか茹でないピロピロもあれば乱切りで太いとこは芯が残り細いとこはくたくた～


一晩寝かせてコシを出したりエロエロな手打ち麺があり楽しい


何を語っても食に関しては好みで意見が真っ二つに別れるのでやむ無しであるが・・・



そんな中
最近ナイスガイが嵌まっておるラーメンを♪


同佐野市内にあるが佐野ラーではないラーメン♪







今回は鶏そば


鶏臭さもなく白湯スープの濃度もナイスガイ好みでした









サイドの豚チャーシュー照り焼き丼もいただきました♪


来週もたぼん行きます(笑)



そして夜は








テキーラはやめよ(;´д｀)




～ナイスガイ～