麺屋 誠

愛知県中川区　大名古屋温泉（2014年3月閉館）の近くにあるラーメン店。
間口は狭いけど店舗前と道路を挟んだ反対側に駐車場あり。
いかにもラーメン屋さんぽい店構えのお店は手前には屋台風のカウンター席と奥には食堂っぽい雰囲気のテーブル席があります。

入り口にある券売機で食券を購入するスタイル。
メニューは豊富にあり、一番人気は「塩そば」らしいのですが、その他にもつけ麺やまぜそば、二郎系などのガッツリ系メニューもあります。
また、唐揚げ、餃子、ご飯ものなどサイドメニューも揃う。

誠二郎と言われる二郎系ラーメンは醤油と味噌があります。
動物系と魚介系でとったスープは出汁感が非常に強く感じます。
そこに甘辛い醤油が効いて立体感のある味になり、表面に浮いた背脂が独特の甘みを加えコク、旨みの感じられる味わいになっています。

ゴワゴワした食感ながらも旨みも感じられる太麺はスープの相性も抜群。
極厚のチャーシューは臭みも無くほどよい弾力もあって食べ応えアリ。

ボリュームだけでなく味も絶品な二郎系ラーメンです。


臨時休業も多いようですが、一番ウリの「塩そば」のスープが上手くできない日は店を閉めるという拘りのようです。




住所: 愛知県名古屋市中川区横前町54