岐阜 塩元帥

関西を中心に展開する人気ラーメンチェーン「塩元帥」が岐阜に出店。
場所はカラフルタウンの東側で以前は幸楽苑があった所です。

天然塩ラーメンをベースに塩ラーメンが基本のお店。
そして、チェーン店では珍しく「無科調」「自家製麺」をウリにしています。

駐車場は広く店内もカウンター席、テーブル席とありかなり広い。
入り口を入るとすぐに製麺室があり、自家製麺であることをアピール。

塩ラーメンはビジュアルは非常にイイです。
和風出汁のスープは無科調ながら塩分濃度は高めで、そこに柚子、焦がしニンニク油などが加わり複雑でパンチのある味になっています。
ただ、せっかくの塩の味を台無しにしてしまってる感もあり。

ややモッチリして食感の良い自家製麺は雑味も無い代わりに小麦の旨みも感じられません。スープとの相性は良いと思います。

チャーシューは特筆すべき点は無し

キムチが食べ放題で、酸味の強い味で美味しかったです。

唐揚げや餃子、チャーハンも食べましたが普通。
値段もちょっと高めに感じました。



住所: 岐阜県岐阜市柳津町南塚4-3-1