らぁ麺　紫陽花

名古屋市中川区の中川運河からほど近い交通量の多い道路の交差点にあるお店です。
駐車場は店から数メートル離れたところに7台分あります。

店内は白を基調に木目も使い非常にお洒落な雰囲気になってます。
席はカウンター席のみで12席ほど。
店内に待合席も確保されてますがそれでも広くて開放感があります。
まだ新しいって事もあり非常に清潔感もあり。

ここの店主は元ラーメンフリークで色んな有名店で修行されたそうです。
この日食べたのは醤油つけ麺。
麺は普通（200ｇ）、大盛（300ｇ）が選べ同料金です。

麺は盛り方も綺麗で見た目にも艶々してて美味しそう！
つけ汁は澄んだ黒色ですが表面がキラキラしてします。

つけ汁の中には2種類のチャーシューとメンマが潜んでます。

つけ汁は動物系+魚介系のダシ、カエシには生醤油。
ダシ感はあまり感じませんでしたが、醤油はキレッキレで旨み、甘み、酸味など複雑な味わい。
麺は小麦の風味も感じられ、コシと程よい弾力、そして滑らかな喉越し。
大盛でもほとんど止まることなく食べ続けられます。

濃厚コッテリ系に食べ飽きたときには新鮮な味かも。


住所: 愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F