更科　京町本店

岐阜市民会館の南側、細い路地がYの字になったところに建つビルの一階にお店はあります。入口は表裏どちらからも入れる造り。
駐車場は店舗正面にかなりの台数があるものの昼時は常に満車で空くのを待つ車もいますが回転も早いのですぐに入れます。
少しでも待つのが嫌な人は店舗駐車場の隣にコインパーキング有り。
店内は小上がり座敷、テーブル席があり座席数も多い。
昼時は無条件に相席になります。

蕎麦、うどんから卵丼などありますがココではほとんどの方が頼むのは岐阜のソウルフードである「冷やしたぬき」です。
そう、冷やしたぬきと言えば更科、更科と言えば冷やしたぬきなんです。

冷やしたぬきは（小）510円、（並）670円、W（大盛り）（770円）、そして（特大）1,030円と量が選べます。
具は定番の天かす、油揚げ、ネギ、そして大量のワサビ。

7：3の配合だという蕎麦はやや黒っぽく風味はそれほど感じません。
適度な弾力があり喉越しは非常に良く、噛むと蕎麦の旨みも感じます。
黒いタレはかなり濃い目の味でコクと甘味があり。
油揚げにも出汁がシッカリしみ込んで良い塩梅の味付け。

上品さは無いけど冷やしたぬきってやっぱこんなジャンクな食べ物ですよね。
やはり、更科の冷やしたぬきは旨い！


住所: 岐阜県岐阜市京町3-4