なるとや

名古屋市中区栄4丁目、名古屋東急ホテルの南側にある飲み屋街にあるラーメン店。
もちろん駐車場はありません。
店内はカウンター席のみ12～3席ほど。
特にお洒落とういう訳でもないけど和の感じのする落ち着いた雰囲気です。
券売機では無く、着席してから店員さんに注文するスタイル。

メニューは塩ラーメン、醤油ラーメン、つけ麺、チャーシュー丼など、
餃子や唐揚げなどのサイドメニューはありません。

屋号を冠した「なるとやラーメン」（1,000円）はチャーシュー4枚、メンマ、煮卵が入ったいわゆる全部乗せラーメン。

鶏ガラやカツオ節、日高昆布など天然素材にこだわるスープは無化調だそうです。
アッサリした口当たりながら素材の旨みとコクを感じる深い味わい。
塩ダレがシッカリ効いて味に立体感を加えてます。
低加水の細めのストレート麺はパツンとした歯ごたえで噛んでいくと口の中に小麦の風味が広がる。
非常に喉越しも良く、スープとの相性も抜群です。

薄めのチャーシューは臭みも無く柔らかでトロッとした食感！
それとは真逆にメンマは程良い塩梅の味付けでコリコリした食べ応えのある食感。

麺、スープ、具が三位一体となった非常にバランスが良く美味しいラーメンで、飲んだ後の〆には最高です。


住所: 愛知県名古屋市中区栄4-7-13 木村ビルディング　１Ｆ