らーめん　七海（ななかい）

秋田市川尻にあるラーメン屋さん。

まずメニューの少なさに驚きます。
ラーメン・とんこつラーメン・野菜ラーメンの３種。
味はみそ・しお・しょうゆ。
トッピングが数種でサイドメニューは無し！

今回は、とんこつラーメン（みそ）８００円を注文。

背脂がタップリですが、一口飲んでビックリ！
アッサリして、豚の臭みは一切無く、むしろ鰹だしが際だったスープ。
豚のゲンコツを長時間煮込んだトンコツスープと、鶏ガラ＆魚介のＷスープなんだとか。
背脂も、脂抜きして味付けしたものなので、アッサリしてます。
味噌だれも、２種類の味噌をブレンド。

麵は、細めの中太ややちぢれで、かん水は多目の昔ながらの麵。
チャーシューは豚バラ巻き系。
トロトロですが、赤身はしっかり。
煮卵の味付けは薄めですが、半熟の黄身がスープと絡むとコレが美味い！
他の具は、メンマ・わかめ・葱。

総じて、全体のイメージは「もの凄く美味い海の家のラーメン」って感じ。
個人的に、このスープが気に入りました。

定休日　月曜日


住所: 秋田市川尻御休町14-34
電話 : 018-824-5576