日田市『想夫恋・総本店』Pあり

日田焼きそは、大分県日田市のご当地グルメである。
想夫恋の日田やきそばは一般的な炒める焼きそばと違い、鉄板上で一部が焦げるほど硬めに焼く麺に特徴がある。ソースで味付けし、具は主にもやし、ねぎ、豚肉を入れる。

昭和30年代に、日田焼きそば専門店の想夫恋の初代である角安親が「焼いた麺料理はないものか」と考え、試行錯誤の結果生み出したものとされる。
日田市内のラーメン店を中心に広がっており、この焼きそばを提供する店は想夫恋をはじめ十数店舗ある。
現在は周辺の都市や福岡県のみならず、神奈川県や埼玉県、愛知県、京都府など三大都市圏にも日田焼きそば、日田風の焼きそばを出す店が存在する。
「日田焼きそば」と表記する場合は、想夫恋の商標で2009年8月27日に登録されている。
-------Wikipediaより

国道15時すぎの中途半端な時間でも30分ほど待ち時間ありました。
麺が香ばしくパリパリに焼かれているのが特徴の日田焼きそば。
あっさり軽くて、ペロッと完食。大満足の美味しさでした。

訪問日：2024年5月5日（日）

住所: 大分県日田市若宮町416-1