小川町『武州めん本店』Pあり

武州めん本店は、和紙の里小川町で創業100余年となる（株）武州めんが直営する本格手打ちうどん・手打ち蕎麦処です。
当店の手打ちうどんは、丁寧に打たれ熟成させた後、切り分けられた直後に熟練の技でゆるやかに手もみされます。この作業を加えることで、腰の強さだけを強調する他店のうどんとはひと味違った噛みごこちの独特の食感が生まれると共に、つゆの絡みを増す良い効果をもたらしております。
店でお出しするうどんは、ご注文をいただいてからその都度釜に入れ、常に茹で立てを召し上がっていただくように心がけております。茹で加減はうどんの色を見ながら微調整し、茹で上がりに冷水に入れて洗い、ぬめりを取ってきりっとしめます。この後に、ご注文のメニューに仕上げてまいります。
-----武州めん公式HPより

この日はみぞれ肉茄子汁うどんをいただきました。

営業時間
【平日】11：00～14：30（LO. 14：20）
【土・日・祝日】11:00～15:00

訪問日：2025年11月23日（日・祝）

住所: 埼玉県比企郡小川町小川500-1
電話 : 049-372-1212