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会社の懇親会に串揚げ・串カツ・・・？

今回はかなりカジュアルな懇親会ですこと。
だって串揚げですからねぇ・・・串揚げ。
いつもはリーガロイヤルホテルのレストランで懇親会でしたから（笑）
 
だから何だ串揚げかよぉ～ε-(ｰдｰ)ﾊｧ
と
思った訳ですが、食べてみればこれが美味しかったのです（笑）


流石、社長！（爆）


私は最初は生ビールで後は終始赤ワインで♪

うまぁ～！（笑）


店名　串の郷 帝塚山本店 （くしのごう）
内容　串揚げ・串かつ
電話　06-6627-1147
住所　大阪府大阪市阿倍野区北畠1-23-2
営業　17:00～22:30　
定休日　月曜日


海老のシソ巻き


しいたけ


野菜


カニのキス巻き




車えび　と　こんにゃく


アスパラとキス


松茸と白身魚？






うずらの卵と串カツ








写真が多いので小さいサイズにしてみました。

でも会社の懇親会なので・・・
飲みながらワイワイなので内容の記憶がありません（笑）

覚えてた商品だけちょこちょこっと書きました。
写真メインのblogになっちゃいましたけどお許しを＞＜


意外と串揚げってのも美味しいモノですねヽ(=´▽`=)ﾉ


おせま～い♪

Facebookで知り、
ホテル時代にコックをしていた後輩に会いに行って来ました♪
私はパテシエなので、彼と直接仕事をした事は無いのですが、馬が合うってやつ。

実に13～4年振りの再会です。

blogやFacebook
所謂ネットを使い始めてしばらくすると何故か生じてくる非常にくだらない人間関係問題。
それにより更新が止まったり、退会する人も多いけれど、
blogやFacebookは素晴らしい出会いの方が私には多いので止めれない。
だって素敵な後輩に再会できたのですから☆
これほど嬉しい事はないです。はい。o(*^▽^*)o~♪


では、後輩が料理長を勤めるお店をご紹介します。


店名　北新地　鉄板酒家 ＫＯＴＡＴＳＵ （こたつ）
内容　鉄板焼き、創作料理、お好み焼き等　
電話　06-6342-8989
住所　大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-21 エスパス北新地8　B1F
営業　17:30～翌5:00　夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業
定休日　日曜・祝日



中華風のイカ　うまい！


キムチ　ビールに合いますよねぇ☆


蒸し鶏　２種のタレで頂きます。


カツオのタタキ　


エビチリ


ワインもすすみます


ピータン豆腐


カシューナッツと鶏肉の炒め物


ＫＯＴＡＴＵ風酢豚


空芯菜とモヤシと黄ニラの炒め物


ＫＯＴＡＴＵ名物　焼きそば


お好み焼き


リーガロイヤルホテル時代の後輩　


杏仁豆腐　アボガドソース


白玉　黒胡麻ソース


モンブラン


私と後輩　私が腕を組んでるのは威張ってる訳ではなくメタボなお腹隠し（自爆）　



デザートが３品あるからって私ひとりで３品じゃないですよ（笑）
２人の連れが居るんですけどＵＰして欲しくないらしい。
色々とややこしいらしいとの事・・・（笑）


ともかく北新地で３人で
そこそこ食べて飲んで１人5～6千円とはリーズナブルでしょ？


また行こっと。ヽ(=´▽`=)ﾉ


おせま～い♪

一週間ほど前のお話です・・・

今回もんちっこさんのお誕生会に利用したお店は・・・

店名　ビアンキッシマ （Bianchissima）
住所　兵庫県神戸市中央区山本通3-3-5
電話　078-262-7717
 

ビアンキッシマでは、もう何度か食べて美味しさはお墨付きなので
超グルメなもんちっこさんのお誕生会は、
このイタリア料理店 ビアンキッシマで開催と決まりまして♪



しかし食べログでのビアンキッシマの評価は★★★☆☆3.05と
めっちゃ普通の評価やし（笑）



でも世界の超一流三ツ星レストランや超高級ホテルを嗜む
彼（もんちっこさん）が、 ビアンキッシマを絶賛する。

そして私も絶賛（笑）


だから如何に食べログの「内容」は「内容が無いよう」です（笑）
 ま、ネット情報を100％信じる人は少数派だと思いますけどね。


しかしコレって、誰かの結婚式かいな？と思うようなメニューでしょ？
今回参加した５名用にビアンキッシマの富田シェフが考えて下さったメニューです。


さつまいものニョッキ


洋梨とゴルゴンゾーラチーズのクロスティーノ
丹波地鶏ささみのカルパッチョ
季節の野菜マリネ
西条柿と生ハム
松茸のフリット、ライムの香り


伊ロンバルディア産フレッシュキャビア和え　手打ちタリオリーニ


活伊勢海老のフレッシュトマトソース、オーブン焼


このイタリアのワイン最高でした！


和牛サーロインのインヴォルティーニ
（ポルチーニ茸、トマト、モッツァレラチーズ）


和牛サーロインのインヴォルティーニの断面


ワゴンデザート


誕生日の人はHappy Birthdayと☆


オーダーしてから作るモンブラン


この量がいいですね。


もんちっこさん
お誕生日おめでとうございました☆


おせま～い♪

平日は通勤コースの大阪は梅田。



たまには梅田でランチでも？
とちょっとお洒落なお店が多いブリーゼブリーゼへ。
その５階に
リストランテ・ヒロ OSAKAって言う
イタリア料理店があります。



しかし最近思うに、
イタリア人になりそうな程に日々イタリアンです（爆）



リストランテ･ヒロ 青山本店は凄いですけど、大阪は？てきな。
リストランテ・ヒロ青山本店
http://www.r-hiro.com/
リストランテ・ヒロ大阪
http://www.r-hiro.com/osaka/



フルーツトマトの冷製カペッリーニ　　
お皿もフォークもスプーンも冷たい状態で持って来ます。　スプーン冷たい（笑）


リゾット（中央）とヤリイカのサラダ仕立て


手長海老のパスタ　　美味すぎるぅぅ！


デザート　チョコレートのカレーライス
とても面白いアイディアのデザートでした！


デザート　エスプーマ仕立てのテラミス


カプチーノ　　


ビアンキッシマのような、こじんまりとしたレストランとは違って、
ここは大きいレストランなので、さてはて？
みたいな気もしましたけど、流石ですね。


美味しかったです。はい。


しかしなかなか痩せれないぜぇ～(^▽^;)
いや・・・痩せる気があるのかが問題だよね（自爆）


て言いますか、最近グルメねたばかりですね。

次回は他の内容でＵＰしたいと思います♪(*￣ー￣)ｖ


おせま～い♪

先週の土曜日のお話になります。

神戸に行く用事がありましたので
ランチにイタリア料理店のビアンキッシマへ行って来ました。
相変わらずレベルの高い料理です。(*´∇｀*)

見た目はシンプルでも味の奥深さとシェフの料理に対する気合いを感じる
素晴らしい料理の数々でした。

今日は10分程シェフと料理について喋ってました♪(*￣ー￣)ｖ


その素敵な料理（今回はランチ）をご紹介☆


◆前菜３種盛り合わせ


◆パン２種
①スライスされているパンは塩不使用パン（サマーシュへ製造依頼したパン）
②丸いパンはビアンキッシマお手製


◆ビアンキッシマ厨房　　とっても清潔であり、イキイキしてます。


◆ビアンキッシマ店内
ランチタイムでもとテーブルクロスとナフキンはセッティングしてお客様を迎えます。



◆パスタ２種盛り合わせ
８種類ぐらいのパスタから好きなパスタを選べます。
ペペロンチーノ生ハム添え
ポルチーニ茸と仔牛のフィットチーネ



◆サラダ　・・・撮影忘れてました。　スミマセ～ン(＞▽＜；；


◆本日のデザート２種
種無しマスカットのショートケーキ
ショコラプリン



◆コーヒー又は紅茶 私は珈琲をチョイス　　エスプレッソも選べます☆



そこそこ高級ホテルであっても
コスト削減ばかりが目に付く貧相な時代。

そんな時代にあって、
ビアンキッシマには貧乏臭さが全くない。


それは見る人が店内を見れば一瞬で分かります。
それはビアンキッシマの料理を食べれば語らずとも分かります。
それは富田シェフとお話すれば更に沢山の拘りに気がつきます。


とは言え、ランチタイムだと言うのにも関わらず、割と空いている。(￣Д￣;)
私としてはゆっくり食事が出来て良いのだが、お店の事が心配になる。


そんな事を富田シェフに尋ねてみた。


hiroki　「これだけの料理内容なのに、
　　　　　　　　　 もっともっお客様に入って欲しいと個人的に思うのですが・・・」

富田シェフ「イタリアの旗でも掲げれば、色々なお客様は入って来るでしょうけど、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも色々なお客様を私は望んではおりません。」

なるほどぉ・・・・

hiroki　「で、話は変わりますが、このコスト削減ばかりの時代に
　　　　　　　　　　　　美しいテーブルクロスからナフキンには正直驚きました。」

富田シェフ　「当店をご利用して下さる大切なお客様に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  失礼な態度でお迎えしたくないのです。」


素晴らしいです。
はい。


それらの設えも考えて一番安いランチでなく、
ソコソコのランチを食べてドリンクも注文するのがお客側の礼儀かも知れません。
それだけの料金を出してでも、
意味不明のサービス料まで取られるその辺の高級ホテル
よりも遥かに良い事だけは伝えておきたい。



美しいテーブルクロスが敷かれた席。
落ち着くインテリア。
その空間での食事は日々の雑念を忘れさせてくれる素敵な時間です。


今週の日曜日は
親友の誕生会でビアンキッシマでディナーです。


料理が楽しみだ！

いやいや誕生会か（笑）



おせま～い♪