ξ;ﾟ o ﾟ)ξ hirokiのブログ一覧

◆フランス菓子　シャルルフレーデル
http://i08392.wix.com/httpwwwffffjp

◆シャルルフレーデルのお菓子の写真
下記URLをクリックして下さい。↓
https://minkara.carview.co.jp/userid/505888/car/675071/4456343/photo.aspx


フランス菓子で日本一と言えばオーボンヴュータンです。
http://aubonvieuxtemps.jp/

オーボンヴュータンで修行された方々は、
大抵一流店のシェフ又はオーナーシェフになられております。

私もオーボンヴュータンの焼き菓子を食べた時のショックは忘れられません。
あまりの美味しさに。


そのオーボンヴュータンで修行され、フランスでも修行され、他～各有名店でも。
その門前シェフが、
大阪は日根野でフランス菓子専門店をされております。

立地条件は決していい場所とは思えませんけど
売り切れたら終わりの商売が日々続いている人気店です。


門前シェフは私と同年代のスーパーカーブーム世代。
ま、同年代のパテシエでも
ここまでクルマの話が意気投合するシェフは門前シェフだけ。


先日久々にお店に伺うと、ポルシェのエンブレムが美しいショーケースに栄える。
その前に並べられたポルシェ９１１カレラチョコ。
前に門前シェフとお話していた事が実現しました。


日本で一番９１１を販売しているとか。（笑）


店内にはカフェスペースがありますのでケーキとドリンクで
美味しい休憩が出来ます。



下の写真はhiroki911コレクションの一部です。
そのコレクションと、991の911カレラチョコ。

美味しくポルシェを頂きました♪



おせま～い♪

11月８日（月）に平松市長の後援会が帝国ホテル大阪でありました。

会社の上司から何故か私が指名されまして・・・（滝汗）
「ξ;ﾟ o ﾟ)ξ hiroki 君、すまんけど帝国ホテルでサービス員してくれません？」
私は頼まれれば出来る事は極力ＮＯとは言わない主義です。

しかし
1400人も入る予定の後援会で弊社協賛ブースは私一人でアイスクリームをサービス（マジかい？）
他社協賛ブースは４～８名はいるのにぃぃぃ＞＜　（滝汗）　　さ、さみしい。

まぁ～ネガティブな気持ちはさておき、「仕事」なので私は頑張りますです！はい！

写真の女性は歌手らしいのです。青木　美香子さん？ご存知の方おられます？？
しかしワシ・・・太ったかなぁ～写真みて（滝汗）　ちなみに青木さんは隣のブースのお客様でした。
しっかり肩に手をまわしてます（笑）　


後援会終了後の１枚。　
私が１人忙しくサービスしていたら何も言わず手伝ってくれました紳士淑女達です。
既にみんな仲良し（笑）みなさんそれなりの会社の経営者レベルの方々ばかりです（汗）


後援会終了後に小さな部屋で協賛業者さん（我々）と市長と懇親会
平松市長と奥様。


市長のスピーチが終わって宴会スタート！！
帝国ホテル大阪の料理がずらりと並びます。宴会料理にしては美味しかったです。市長だから？


ほろ酔い気分の平松市長との１枚

まぁ～大阪では断トツ目立つ橋本知事の弁論をマスコミは大きく取り上げてオモシロ可笑しくも
一般庶民に売れる内容の記事にしておりますが、
平松市長から色々なお話をお聞きしますと、彼の評判とは裏腹にかなり真面目な市長だと思いました。
メディアを信用しきるのも何だか危険だなぁ～と今更ながらに思いました。（反省）
市長とのお話内容はオフレコの部分もあり書けませんが、何れにせよ頑張って欲しいものです。

とは言うものの
実はワタクシ兵庫県民だったりします（核爆）
大阪市長選挙で協力出来ないじゃん（笑）

わたくし・・・仕事で特注アイスクリームを作ったりしている訳ですが・・・
今回はバブリーな商品を製造しました♪


豪快にシャンパンをドボドボドボと機械に入れます（汗）


モエ・エ・シャンドン社　「モエ　アンペリアル」のシャンパンで御座いまーす♪


今回は８本を豪快に「シュポン！」と栓抜き。シュポン！・・シュワシュワシュワア～と素敵な音と香り


白い物体がシャンパンシャーベットです。「モエ　アンペリアル」の味がダイレクト♪
作った本人が言うのもアレですがメチャうまいです（笑）

ん～仕事ちぅに酔っ払うぅ～～～。

このシャンパンシャーベットは今頃お客様のパーティーで使われてるのでしょう。
喜んで頂けてれば幸い。
売価が高いだけにクレームが無いことを祈ります＞＜

写真は私が以前16年働いた某ホテルの元上司達との飲み会での１枚になります。

既に退職され別会社でお偉いさんになったＲさんから先日連絡がありまして
hiroki君に役立ちそうな人を紹介したいんだけど一緒にお食事でもどう？と。

待ち合わせ場所に行くと某ホテルで現役の別の部署の上司も来られてました。

また今回Ｒさんからご紹介頂いた方はＲさんの部下でアジア進出のスペシャリストで
彼の体験談は何冊かの本に出来そうな程素晴らしい内容でした。

飲みながらの談話でしたが、私が考える今後のビジネス展開を語ると
某ホテル現役の上司が・・・
「hiroki君、ホテルに戻ってこないか？俺が何とかしてやるよ。」
え！？
「一旦退職したけど戻って来てる人・・・意外といてるよ」・・・と。

とても嬉しいお言葉で・・・もぉ～感謝感激でした♪
その上司とは信頼関係が築けているので、彼と働けるならば鬼に金棒です。

しかし
ある程度のポジションで戻らないと結局意味がないのかなぁ～・・・
とも思いまして
今回は丁重にお断りをさせて頂きました＞＜

元上司達から見れば40歳代のペイペイなワタクシですが、
今回お誘い頂けてホント嬉しかったです。
日頃のお付き合いって大切だなぁ～とつくづく思いました♪

みんカラのお友達の皆様も
今後ともお付き合いの程を宜しくお願い致しまーす♪

今週は何かと忙しかったぁ～＞＜
その分、土日はゆっくり休みまーす。その前にブログＵＰを。

写真は某ホテルで行われました講演会に参加した後の懇親会になります。

お友達の皆さんは既にご存知だとは思いますが・・・・
私はパテシエ（洋菓子製造業）に携わっております。
ま、
本来は一生懸命、商品を作らねばならない仕事なんでしょうけど・・・
私は営業、プレゼン、製造、をこなしておりますので
単純に商品だけを作ってればイイ立場でもなく・・・
様々な分野に顔を出しては地道な営業活動もしている訳なんです。はい。

今回参加させて頂きました企業の講演会内容は

①京都に出店する際のお役立ち情報
②アジアへの販路拡大を考える企業へのアドバイス　

の講習会内容でした。

先ずは京都に出店する為の参考に・・・と
京都大学大学院経済学研究化科の〇〇先生のありがたいお話。
なぜ京都には美味しい野菜があるのか？とか
高くともマズイ料理もある京都の事情・・・
いちげんさんお断りの文化・・・とか色々。
京都の食文化を徹底研究されている京都大学の先生のお話ですからとても参考になりました。

次に
アジアへの販路拡大を考える人へのアドバイスとして、タイ料理とタイの食材会社の社長の体験談。
とても勉強になりました。

また何よりも講習会に来られていた方々（食材会社、広告関係、報道関係）との懇親会は
とても有意義でした。なんせ色々な方々と仲良くなれましたし。

この度お誘いいただきました〇〇社長にこの場をお借りしましてお礼申し上げます。
（て言うか社長が見る訳ないブログです（笑））
最近つくづく思いますが、人との繋がりってホント大切だなぁ～と思います。

最近、色々な会社のお偉いさんが
私を訪ねて態々会社まで来てくれる事が多いのですが、ホント感謝ですし宝です。

ちなみに私は来客用に自前で食器、ドリンク各種、おやつ、を常備しております。
暑い日に営業マンが来られたら
「烏龍茶、アイス珈琲、ホット珈琲、ミネラルウォーターのどれにします？」
とお聞きします。

私の気持ちは・・・
態々ココ（会社）まで来て頂いた感謝の気持ちで毎回サービスをさせて頂いております。

そんな気持ちが届いたのかはわかりませんが
素敵な方々をご紹介頂いたり・・・
益々信頼関係が深まったり・・・
不景気なのに不景気をあまり感じない日々を過ごさせて頂いております♪
特別売上げが良いわけではありませんけど（汗）

と無事に講習会～懇親会と終わった所へ
メールが届く！・・・・

つづく