１年がかりのイチゴジャム

一昨年のみちのくの時のブログでヒカジュさんのコメントでイチゴジャムを作ってみようと思って１年半。
去年の６月に苗を植えて今年５月にやっと収穫(^o^)
つまみ食いやおすそ分け、はたまたイチゴ泥棒の出没に悩まされたりしながらイチゴを集めてジャムを作ってみました。
「ほぼ日のジャムおじさん」こと糸井重里氏のレシピを元に榛名家の事情により若干の変更を加えて作った「ほぼおらがジャム」です。

使ったイチゴは宝交早生という栽培が簡単な品種。
酸味、甘みが強くレシピ通りに砂糖を入れると甘過ぎになっちゃいます。
そこでレモンを大量投入。
味の濃いジャムになりました。



レモンは岡山の叔父に送ってもらった自家栽培レモン。
マーマレードにもできる無農薬レモンです。
我が家でもレモンの栽培を試みてはいますが収穫できるのは何年先になる事やら。




それにしても、イチゴ泥棒は許せん！！