鹿之介、男の手料理　Vol. 19

前回の随筆で『ブリの照り焼き』のことに少し触れましたが、冬の定番メニューであるので今回は『ブリの照り焼き』を作ろうと思います

携帯の方は写真共有サイト『フォト蔵』から「ブリの照り焼き」で写真検索して下さいね

▽ブリの照り焼き（其の壱）


ブリの照り焼き 001 posted by (C)鹿之介

下準備としてブリの切り身をタレに漬け込みます

▽ブリの照り焼き（其の弐）


ブリの照り焼き 002 posted by (C)鹿之介

フライパンを熱して、切り身とタレを入れます

▽ブリの照り焼き（其の参）


ブリの照り焼き 003 posted by (C)鹿之介

タレを焦がさないように弱火で焼いていきます

▽ブリの照り焼き（其の四）


ブリの照り焼き 004 posted by (C)鹿之介

両面が焼けたら完成です


▽あとがき

普段、青魚はあまり食さないのですが、この『ブリの照り焼き』だけは別で冬になるとどうしても食べたくなります
でも自分で作るとなるとなかなか大変でタレを焦がさないよう常に気を配らないといけません
案の定、最初の1枚はタレを焦がしてしまいタレが飴の様になってしまいました
美味しい料理を作るのも簡単ではありませんね