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こんにちは。


先日、ネットで見つけたレシピで作ってみました。

何を作ってるかは予想してみてくださいw




材料は




きゅうり。今回は6本で。






鷹の爪は水につけてふやかしてから輪切りに。






しょうがはやや粗めの千切りに。





きゅうりは適当なサイズに切って塩をまぶします。






塩の量はきゅうり1本あたり1g。6本使うので6gです。






塩をよく揉みこんだら30分～1時間ほど放置。







きゅうりは水分が多いので少し水抜きするためです。





放置してる間に調味液を作ります。

砂糖、しょうゆ、酢、酒を合わせます。






今回、お酒は家にあった純米吟醸の「作　ざく」を使います。

吟醸じゃない純米酒の良いの買ってこなきゃ・・・。






合わせたのがこれ。








水気の出たきゅうりは軽く絞り、布巾やキッチンペーパーでキレイに水気をふき取ります。







そしたらそのきゅうりを調味液に入れて、火にかけます。







全体にグラグラと沸いてきたら、きゅうりをすべて取り出します。







きゅうりを取り出した後、調味液はそのまま数分煮詰めていきます。
少し（1割程度）煮詰めたら火から下ろし冷まします。









取り出したきゅうりも冷ましておきます。







冷めると皮に皺が入りますw






両方冷めたら、しょうがと鷹の爪も合わせて調味液に再度漬け込みます。
このまま数日したら完成。













～～～～数日後～～～～～～～















完成です！






























はい、ウソですwww








一般的に「きゅうりの〇ューちゃん」と呼ばれる漬物ですねw

あの歯ごたえって、一旦火を通す事で出来るってのを知ったので
興味が出て作ってみました。


歯ごたえはまさにアレですね。

味も近いんですが、微妙に違う気もします。










調味液のレシピは紹介してるサイトによって違ったので、
今度もし作るなら別のレシピ試してみようかな～。




ではﾉｼ