Ｈ(イータ)のブログ一覧

ウイスキーを使った、ポークソテーの作り方。

実は、十数年も前にグルメ雑誌の記事にあったものです。美味しい豚肉を食べたいって時の我が家の定番。作り手は、Hよ・・。

ウイスキーもいろいろ使ってみました。これを使ったらあかんやろうという貴重なものから安いものまで。好みは人それぞれですから試して頂きたいものです。
Hの結論は、シングルモルトは合わない。香り高い高級品もだめ。甘く感じるタイプもイマイチ。結局のおすすめは、クセのないサラッとした家庭用ですな。何のこっちゃ。

材料（1人前）
豚ロースを2～3センチくらいの厚めにカットしてもらう
塩・こしょう・サラダ油・小麦粉を適当に
ウイスキー ７０cc程度（熱で飛ばして、酔わないから子供でも大丈夫）
バター15g
しょうゆ、小さじ1程度

作り方
１．肉が丸まんないように、筋切りを3カ所程度して、塩こしょうののち、小麦粉をまぶす。
２．フライパンにサラダ油を入れて、強火。盛りつけるときに上になる面に焼き色を付ける。
３．肉をひっくり返して弱火にし、蓋をしてゆっくりと火を通す。
４．肉をフライパンからいったん取り出して、油を捨てる（※ここ大事ね）
５．強火にして、肉をもどす。ウイスキー・バター・しょうゆを加え火を付けてアルコールを飛ばす。
６．味がなじんだ頃に肉を取り出す。
７．残った汁は、煮詰めてソースにする。

以上でありますが、付け合わせのサラダは、好みでバランスよくね。出来上がったものに、ウイスキーのイメージはあまりありませんです。子供にもこうひょ～う。

ここまで書いて、雑誌のＨＰを検索したら出てましたょ。
ひえぇぇ～　(ノД`)・゜・。
写真付きでありんす。

雑誌ＨＰに無い部分を参考にしてね。
1人分ずつ作ったほうがうまくいくは、そうだからね。。念押し。

今更ですが、先週出張時のお土産について。
当初、東京駅でも品川駅でも買うことの出来る「御門屋の揚げ饅頭」
http://www.mikadoya-agemanjyu.co.jp/products/index.html
を考えていました。連れが居ると、思い通りにならないことも発生しますな。

仕方なしといってはなんですが、浅草寺前の「浅草九重のあげまんじゅう」を購入。


何度か浅草にも来ているんですが、これを買うのは初めて。揚げだから、多少脂っこいですけど、美味しゅうございました。




また、仲見世を歩く途中で連れの薦める「お土産きびだんご」を買いましたょ。うちに持って帰って茹で、付いているきな粉をたっぷりとまぶして食べます。Hの口には1本1口です。ちっちゃ・・。



実は東京に着く前に、渋谷でトンテキを食べようという話をしていたんです。特大トンテキ単品５００ｇ 2，000円はランチに凄すぎるのでもう少し小さいのを食べようと・・。時間的に寄れなかったんですが、帰ってきたら、伸介の番組で紹介されていました。これは、混雑必至で当分行けそうにありませんなぁ～。
東京テンテキ
http://tokyotonteki.jp/menu.html

なんでか、新大阪でまた赤福を買って締めました。ちゃんちゃん。

金曜日にお仕事（当たり前だ）で、出張しとりました。泊まりであったので、本日は同行のものと東京見物を敢行。大抵出張しても、すぐに帰ってしまうおっさん達の気まぐれルートは・・

まずは、表参道を通り明治神宮参拝。表参道ヒルズとか有名ブティックを眺めながら、朝も早うからこんな所でワンコの散歩をさせとる人は、どんな生活をしとるんだろうと、思ってもしようがないことを思いながら歩く。ふと、ちょいとポップなお店があるなとまじまじと眺めていると、「コンドマニア」という、コンドーム専門店でした。なんか、神戸三宮にもあるらしいのだけど、こんな所にありますか？って感じ。

明治神宮では、早い時間にもかかわらず結婚式を行っていた模様。外国の方が興味深げに眺めており、お嫁さんはなかなかの美人。同行のものからは、旦那の風貌は極めて不評！


次は何処に行くべかという話で、「浅草」にケテイ。おのぼりりさんの色を濃くして参りました。



なんやかんやと、「仲見世」でお土産を買いながら浅草寺に到着しましたが工事中ですね。建設中の「東京スカイツリー」をチラ見しながら、お昼どうする？ってことで「神谷バー」へ。



11時半開店にあわせて入店。1階は初めてだったんですが、この時間から、みんな凄い勢いで飲んどりますなぁ。Hはデンキブラン＜オールド＞とラム肉のソース煮を頼みましたょ。デンキブランはオールドと普通のがあって、オールドは40度あります。



このあと、上野の西郷どんに会いに行き、アメ横を歩きました。おのぼりさん確定であります。上野で仲の良さそうな、お若い男女の写真をムリヤリに撮ってあげましたょ。喜んでいたような、いなかったような？？？



帰りの新幹線で、前回に買えなかった「深川めし弁当」を夕食に。これは、東京駅を代表する人気駅弁のひとつだそうで、アサリの炊込飯に海苔を敷いて、アナゴの蒲焼きとハゼの甘露煮が２個載っています。850円也。

先ほど、出張から帰還。マイPCの前にWindows７のアップグレード版が置かれていました。この前PCを壊したので、新調。これの無償アップグレードが届いていたわけで。

早速アップグレードで使用。PCの構成を非常にシンプルかつメジャーなもので構成していることもあり、何も考えずに行いました。現在、使用20分くらい。特に不具合無く運用中。

デスクトップの背景に、PorscheとかFerrariとかも選択できて現在Porsche。同じPorscheの背景でも、右クリックで「次のデスクトップの背景」を選択すると次々にカイエンとかボクスターにかわるようで・・

薔薇の方は、島根県奥出雲産の香り良い薔薇の花びらを使っているそうです。ほのかな香りでお上品。アルコール分も1%未満。
甘酒の方は、口に入れたとたんに甘酒。ただし、あっさりと食べられる。以前に紹介した肉じゃがジェラートのような際物でなくデザートとして食べられます。

調子の悪かった喉も少しスッキリ・・。
ヾ(・ω・*)ノ