梅を漬けました

今年はこの時期になってもあまり梅を見かけなかったようなきがします。
なんとか手ごろなものをみつけてゲット。

とりあえず５ｋｇ漬けました。

去年は５ｋｇで足りなかったので
もうしばらくして完熟のものが出てきたらもう５ｋｇ漬けるつもりです。

今年も塩分は２０％オーバー
これはどうしてもはずせません。

塩は予算の都合で赤穂の塩を使いました。
完熟を漬けられたらもうすこしいい塩をつかおうかな・・・・。